Как открыть магазин разливного пива

как открыть магазин разливного пива

На сегодняшний день в нашей стране более десяти процентов пива продается на разлив в специализированных магазинах. Именно такой вид продажи столь популярного напитка стал довольно выгодным бизнесом. Поэтому, если вы уже начали задумываться о создании прочной базы для собственного благополучия и стабильности, можно рассмотреть и такой вариант, как открыть магазин разливного пива.

Интересен тот факт, что пивной бизнес в нашей стране начал развиваться семимильными шагами в разгар экономического кризиса, который пришелся на 2008-2009 годы. В это неблагоприятное время, огромное количество служащих различных компаний остались без работы. Именно эти люди и сумели дать начало целой бизнес эпохи, один за другим открывая магазины разливного пива.

Разливное пиво сегодня с каждым днем приобретает все большее количество почитателей, а значит, вместе с этим растет популярность и магазинов, специализирующихся на продаже этого напитка. Стоит отметить, что рынок растет приблизительно на двенадцать процентов ежегодно, что особенно красноречиво говорит о востребованности и прибыльности бизнеса подобного рода.

Первые шаги

Если вы всерьез задумались о том, как открыть магазин разливного пива, подходите к организации бизнеса со всей ответственностью. Во-первых, следует учесть, что открытие любой торговой точки должно начинаться с выполнения ряда процедур, обеспечивающих легальность коммерческой деятельности. Итак, для начала вам потребуется:

  • зарегистрировать ООО или ИП;
  • в соответствующем отделе местной администрации получить специальное разрешение на реализацию пивной продукции;
  • найти подходящее помещение для магазина и заключить с его собственником договор аренды;
  • приобрести кассовый аппарат, а затем зарегистрировать это оборудование в налоговой службе;
  • заключить договор на обслуживание вашего кассового аппарата;
  • успешно пройти проверку и получить одобрение от СЭС и пожарной инспекции.
как открыть магазин разливного пива

Как и в любом другом бизнесе, в пивном необходимо оформление юридического лица и разрешающих документов

Кроме того, продавцы, которые станут работать в вашем магазине, обязательно должны иметь санитарные книжки, а вы обязаны проконтролировать их наличие. В принципе, это все, что необходимо для открытия магазина. Помните, что бизнес будет надежен и успешен только тогда, когда соблюдены все предписания закона.

Предстоящие расходы



Невозможно точно сказать, во сколько может обойтись открытие пивного магазина, так как в этом вопросе необходимо учитывать довольно много различных нюансов. Это и региональные особенности, и взаимовыгодные отношения, налаженные с поставщиками напитка, местоположение торговой точки и многое другое. Только по приблизительным подсчетам, открытие магазина разливного пива может обойтись от ста пятидесяти тысяч рублей до миллиона.

Эффективно настроенный бизнес уже на первичном этапе потребует от вас финансовых расходов на следующие составляющие:

  • аренда производственного помещения;
  • работы по ремонту и отделке магазина разливного пива в соответствии с выбранным дизайном;
  • приобретение рекламной вывески на входе, штендера, а также всего необходимого оснащения (кассового аппарата, витрины-холодильника и т.д.);
  • кеги для пива и пеногасители;
  • система кондиционирования;
  • связь, канцелярия, упаковочные пакеты.

При планировании общего бюджета необходимо обязательно учитывать не только оборудование торговой точки, но и расходы на покупку первой партии пива. Как только все будет готово, можно начинать продажи. Стоит отметить, что если открыть магазин разливного пива в летний сезон, то все затраты могут окупиться уже в первые пару месяцев его работы. Именно поэтому «пивной бизнес» является столь привлекательным для многих начинающих предпринимателей.

Поиск помещения

как открыть магазин разливного пива

Выбор помещения для магазина и его местоположения будут влиять на охват потенциальных клиентов

Поиск и аренда помещения – это одна из важнейших задач, которую потребуется выполнить пред тем, как открыть магазин разливного пива и получать свою выгоду. В этом вопросе стоит учитывать общеизвестный факт, что месторасположение торговой точки в большой степени определяет ее посещаемость и количество производимых продаж. Чтобы выбрать оптимальное помещение, которое обеспечит процветание вашему бизнесу, воспользуйтесь советами уже бывалых предпринимателей:

  • не следует открывать магазин разливного пива вблизи деловых центров и административных зданий;
  • а вот спальные районы, напротив, можно назвать оптимальным местом для открытия подобного магазина. Большое количество жилых домов вокруг гарантированно обеспечит вам постоянный наплыв клиентов;
  • лучше, если поблизости от вашего магазина не будет располагаться школ и прочих учебных заведений;
  • магазин может располагаться и в самом жилом доме, но не следует выбирать для этого подвальное помещение. однако этот вариант нельзя назвать наиболее удачным, так как не все жильцы могут быть рады подобному соседству.

Большое значение имеет и площадь магазина, ведь в нем должно быть достаточно пространства для размещения всего необходимого оборудования, а также просторная свободная зона, чтобы клиенты могли чувствовать себя максимально комфортно. Учтите, что, чем больше сортов пива вы будете готовы предложить покупателям, тем выше будет рентабельность вашего магазина. Так, к примеру, помещения площадью 40 квадратных метров, будет вполне достаточно для размещения аппаратуры для 24 сортов пива, витрины с закусками и т.д.

Оснащение магазина

Как считают многие бизнесмены, добившиеся успеха в данной области, начинающим предпринимателям лучше для начала заключить договор с поставщиком какой-то определенной марки пива. В данном случае все необходимое для торговли оборудование будет привезено дистрибьютором, который также может провести и обучающий тренинг для нанятых сотрудников магазина.

Имейте в виду, что пивная техника требует исключительно бережного обращения, а также профилактических работ, проводимых ежемесячно. Особое внимание следует уделить крану, предотвращая его засорение. Кроме того, для нормального функционирования необходим источник энергии, мощность которого будет составлять не менее 15 квт.

Сам хмельной напиток для продажи можно закупать у дистрибьюторов или напрямую у завода-производителя. Последний вариант считается особенно выгодным для владельцев нескольких торговых точек. Если вы являетесь собственником только одного пивного магазина, то лучше заказывать продукцию у официального представителя компании, специализирующейся на промышленном изготовлении пива.

Ассортимент

Как открыть магазин разливного пива

Ассортимент пива играет не последнюю роль во всем мероприятии. 2-3 сорта не смогут поставить пивной бизнес на ноги

Как правило, при открытии серьезных магазинов устанавливается около тридцати пивных кранов. Это значит, что в вашей торговой точке можно купить три десятка различных сортов хмельного напитка. Но зачастую уже после первого года функционирования магазина становится понятно, что можно обойтись и количеством сортов вдвое меньшим, так как сорта, не пользующиеся спросом, просто тянут прибыль вниз. Однако устанавливать менее двадцати кранов все же не рекомендуется, так как большой ассортимент – это всегда признак солидности магазина.

Определение наценки на продукцию и расчет предполагаемого дохода

Говоря о том, как открыть магазин разливного пива, нельзя не упомянуть о вариантах наценки на данную продукцию. Как правило, на отечественные хмельные напитки делается стопроцентная наценка, а вот на пиво от иностранного производителя надбавка производится примерно 30%.

Так как разливное пиво считается более качественным и вкусным, нежели напитки в бутылках, то и стоит оно соответственно дороже. Владельцу бизнеса крайне важно «держать марку», грамотно позиционируя свою продукцию с помощью рекламы.

Что касается возможного дохода от пивного магазина, то он может быть весьма непредсказуем. Хотя определенные тенденции все же выделить можно. Как уже говорилось, в летние месяцы продажи пива возрастают в разы, с лихвой покрывая все затраты так называемого «мертвого» зимнего сезона.

Важный момент

Пожалуй, самым неприятным моментом в подобном бизнесе является то, что срок хранения основного товара, то есть живого пива, не превышает пяти суток. Многие владельцы подобного бизнеса признаются, что немалую часть пива приходится просто выбрасывать. Ввиду такого положения вещей срок окупаемости в данной коммерческой деятельности предсказать невозможно.

Здесь крайне важно бережно относиться к собственной репутации и даже не пытаться реализовывать товар с истекшим сроком годности. В обратном случае вы потеряете огромное количество клиентов, что будет грозить скорым закрытием магазина.



Оставить комментарий

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>